目前人们所使用的e星体育主要包括有两种不同的结构形式，一种采用的是固定刮板式，另一种则是采用活动刮板式。通过文章对e星体育进行简单的了解.

事实上，除了结构上不同之外，e星体育的安装方式也各有不同，目前主要是分为立式和卧式两种。其中立式还存在有降膜式和升膜式之分。该设备主要是由转轴、料液分配盘、轴承、轴封、刮板、蒸发室以及夹套加热室等组成。在使用的过程中，料液先从进料口沿切线方向进入到蒸发器中，或是从固定在旋转轴上的料液分配盘从而把料液均布内壁四周。

在重力和离心力的双重作用之下，料液将会在e星体育的内壁形成螺旋下降或者是上升的薄膜，这种是在采用立式安装的情况下所产生的。如果采用的是卧式安装方式，那么将会在设备内壁形成螺旋向前推进的薄膜。由于料液在浓缩状态下将会逐渐成为液膜状态，同时由于不断更新，所以其的总传热系数很高。

正因如此，人们主要是利用e星体育来对各种低粘度的果汁、蜂蜜、牛乳或含有悬浮颗粒的料液进行的浓缩。在浓缩中液层很薄，因而常常会忽略溶液沸点的升高问题。通常情况下，料液在加热区域停留时间会因为蒸发器的高度、刮板的导向角以及转轴的转速等综合因素影响之下，而产生不同的变化，通常是在2到45秒钟之间。

从实际应用情况来看，采用固定式刮板结构的e星体育常常是用于不刮壁蒸发；而活动式刮板通常是用于刮壁蒸发。由于其刮板与筒内壁接触，所以人们常常会将其称之为扫叶片或拭壁刮板。

e星体育而在不同的工作场合中，e星体育所使用的固定式刮板包括三种类型，其中一种是不分段，且刮板末端与简内壁有一定间距。为保证其间距，所以对于e星体育的刮板和筒体的圆度及安装垂直度都有严格的要求。

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